Payızın gəlişi ilə süfrələrdə daha çox yer almağa başlayan balqabaq həm dadı, həm də qida dəyəri ilə seçilən tərəvəzlər

Balqabaq çox xeyirli tərəvəzdir. Onun tərkibində müxtəlif vitaminlər (A, C, D, E, PP, K, B qrupu), aminturşular, zülall